A Anntipastti nasceu do coração e da paixão pela culinária, em Manaus. Sua fundação é uma história de amor pela arte de cozinhar e um desejo ardente de encantar e conquistar paladares. Começou de forma modesta, na cozinha de casa, onde a criação de caponatas, pestos e outros pratos caseiros despertou o interesse dos amigos e, eventualmente, de toda a comunidade.

Com a chegada da pandemia, o que começou como um hobby se transformou em uma oportunidade de negócio. A Haretha, fundadora da Anntipastti percebeu o potencial de seus pratos quando tudo que ela preparava era vendido rapidamente. Inspirada por essa resposta positiva, começou a explorar e a estudar a vasta gama de antepastos, expandindo seu repertório para incluir itens como tapenades, romos, patês e geleias caseiras.  Foi então que ela criou a melba, um patê mais consistente em forma de bolinho, e mais tarde, a mini pallas que são brigadeiros de antepastos.

A Anntipastti se tornou a primeira loja no Norte do país dedicada exclusivamente a antepastos, oferecendo uma experiência gastronômica única que combina a arte da culinária artesanal com a sofisticação dos melhores vinhos, tudo em um ambiente aconchegante. Cada detalhe, da seleção dos ingredientes à apresentação final, reflete a paixão e o cuidado que a equipe coloca em seus produtos. Mais do que vender um item para consumo único, a Anntipastti busca encantar e criar uma experiência sensorial inesquecível para seus clientes, oferecendo sabores autênticos que são uma verdadeira explosão de sensações, evocando tradição, inovação e, acima de tudo, uma paixão pelo que fazem.